浙江省科学技术厅关于绍兴黄酒重大科技项目立项的公示
发布日期：2024-08-30 17:13
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根据《浙江省科技创新规划和科技计划管理办法（试行）》等文件精神，现将拟立项的绍兴黄酒重大科技项目予以公示（详见附件清单）。
公示时间为2024年8月30日至9月5日。各单位和个人如对公示项目持有异议，请在公示期内实名与我厅联系。
联系电话：规 划 处 郭荣民 0571-87054693
机关纪委 陈国正 0571-87054143
邮 箱：cgz@zjinfo.gov.cn
附件：绍兴黄酒重大科技项目拟立项项目清单
浙江省科学技术厅
2024年8月30日
附件
绍兴黄酒重大科技项目拟立项项目清单
项目名称 | 具体任务 | 承担单位 | 负责人 |
绍兴黄酒重大科技项目 | 任务一：黄酒酿造核心微生物功能解析、人工合成菌群构建及黄酒酵母遗传演化研究 | 浙江传统绍兴黄酒科学研究院、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 | 白逢彦 |
任务二：绍兴黄酒糯稻品控体系建设及酿酒功能基因研究 | 浙江传统绍兴黄酒科学研究院、绍兴市农业科学研究院 | 宋幼良 | |
任务三：酒药与淋饭酒母标准化生产技术研发与示范化应用 | 浙江传统绍兴黄酒科学研究院、浙江塔牌绍兴酒有限公司 | 魏健 | |
任务四：黄酒生麦块曲智能制作技术及装备研究与示范应用 | 浙江传统绍兴黄酒科学研究院、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 | 孙爱保 | |
任务五：智能化酿造黄酒风味提升关键技术研究及示范应用 | 浙江传统绍兴黄酒科学研究院、会稽山绍兴酒股份有限公司 | 傅祖康 | |
任务六：黄酒沉淀控制关键技术研究与应用示范 | 浙江传统绍兴黄酒科学研究院、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 | 徐岳正 | |
任务七：黄酒关键功能因子挖掘及功效评价研究 | 浙江传统绍兴黄酒科学研究院、绍兴市食品药品检验研究院 | 吴坚 |
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