高萝卜硫素的西兰花提取物的制备
发布日期：2021-05-18 14:26
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| 成果名称 | 高萝卜硫素的西兰花提取物的制备 | |||
| 成果登记号 | 知识产权 | |||
| 完成单位 | ||||
| 序号 | 单位名称 | 通讯地址 | ||
| 1 | 浙江惠松制药有限公司 | 浙江省杭州经济技术开发区25号大街39号 | ||
| 完成人 | ||||
| 序号 | 姓名 | 工作单位 | 对成果的贡献 | |
| 1 | 马全民 | 浙江惠松制药有限公司 | 全面负责协调 | |
| 2 | 聂复礼 | 浙江惠松制药有限公司 | 加工工艺试制 | |
| 3 | 黄龙 | 浙江惠松制药有限公司 | 技术指标检测 | |
| 4 | 汪娟 | 浙江惠松制药有限公司 | 提取工艺总结 | |
| 5 | 余君君 | 浙江惠松制药有限公司 | 提取工艺研究 | |
| 6 | 刘坤 | 浙江惠松制药有限公司 | 技术指标总结 | |
| 成果公报内容（成果简介、创新突破点、同行认可、引用情况、应用情况等） | ||||
| 西兰花又名青花菜、绿菜花、嫩茎花椰菜等，为十字花科芸苔属甘蓝种植物。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 西兰花中还含有硫代葡萄糖苷，其中含量最高的是萝卜硫苷，通过内源黑芥子酶可以酶解得到萝卜硫素（1-异硫氰酸酯（4R）-（甲基亚磺酰基）丁烷），最初在1959年从甘蓝中分离得到。萝卜硫素具有抗氧化、抑制阶段I酶、激活阶段II酶、抑制NFκB、抑制组蛋白去乙酰化酶、激活Nrf2等作用，因而具有抗肿瘤、诱导细胞凋亡、缓解非酒精性脂肪肝等作用。 本项目以西兰花为原料，研究萝卜硫素提取工艺优化、西兰花提取液对非酒精性脂肪肝的缓解作用等。 主要创新点： 采用PB（Plackett-Burman）试验、最陡爬坡和中心组合试验组合用于西兰花酶解-提取实验优化如萝卜硫素等异硫氰酸酯等的优化中，减少水解时间、降低水解pH值可以提高萝卜硫素得率，当水解时间为13min，磷酸缓冲液体积为9ml和乙酸乙酯体积为52ml时，萝卜硫素的最大提取率为14.8 mg/g。另有效缓解非酒精性脂肪肝的西兰花提取物干预对肝组织细胞变性、坏死、炎细胞等有一定的保护作用。 主要技术指标： 1、铅（以Pb计）：0.028mg/kg； 2、菌落总数：<10CFU/g； 3、大肠菌群：<10CFU/g； 4、霉菌：<10CFU/g； 5、酵母：<10CFU/g。 | ||||
| 评价（鉴定、验收）委员会名单 | ||||
| 序号 | 姓名 | 单位 | 专业领域 | 职称 |
| 1 | 熊春华 | 浙江工商大学 | 食品化学 | 正高 |
| 2 | 刘士旺 | 浙江科技学院 | 生物工程 | 正高 |
| 3 | 王 茵 | 浙江省医学科院 | 营养与食品卫生 | 正高 |
| 4 | 邵 平 | 浙江工业大学 | 生物化工 | 正高 |
| 5 | 沙力争 | 浙江科技学院 | 轻化工程 | 正高 |
| 6 | 陆国权 | 浙江农林大学 | 食品 | 正高 |
| 7 | 周 伟 | 浙江中医药大学 | 中药学 | 副高 |
| 组织评价单位:浙江联政科技评估中心 | ||||
| 评价（鉴定、验收）意见 | ||||
| 浙江联政科技评估中心于2021年3月26日在杭州组织召开了由浙江惠松制药有限公司研发的“高萝卜硫素的西兰花提取物的制备”新产品鉴定会。鉴定委员会听取了项目技术工作总结、产品检测、科技查新及用户使用意见等报告，审阅了相关资料，经讨论，形成如下鉴定意见： 1、提供的资料基本齐全、规范，符合鉴定要求。 2、项目产品以西兰花为原料，经粉碎、研磨、脱脂、提取、萃取等工序制得，具有生产成本低、萝卜硫素含量高等特点。在萝卜硫素提取工艺上有创新，处国内先进水平。 3、产品经杭州谱尼检测科技有限公司、欧陆分析技术服务（苏州）有限公司检测，所测指标符合相关要求，经用户使用，反映良好，具有明显的经济和社会效益。 4、企业已通过ISO9001:2015质量管理、ISO14001:2015环境管理、ISO22000:2018食品安全管理等体系认证，其生产设备、检测手段和环保措施能满足批量生产要求。 鉴定委员会认为，该产品的研发是成功的，同意通过鉴定。 | ||||
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