近日，中国商业联合会主办的2023年全国商业科技质量大会在北京召开，由县农业农村局农业特色产业发展中心、衢州海关综合技术服务中心、衢州市人民医院等单位联合完成的“胡柚价值开发关键技术创新与推广应用”成果获2022年度中国商业联合会科学技术奖—全国商业科技进步奖三等奖。

胡柚是我县“两柚一茶”主导产业之一，近年来，县委县政府不断重视胡柚全产业链高质量融合发展，逐步破解长期缺乏对胡柚的高价值开发难题。据悉，“胡柚价值开发关键技术创新与推广应用”项目主要针对胡柚及小青果功能性成分不清、作用机理不明、产业化技术缺乏等问题，率先创建了现代分析技术分析胡柚中功能成分、品质指标的新方法，并首次明确了功能性成分降糖、护肝作用机理，为胡柚资源的合理利用提供理论与技术支持。同时，还开发了绿色酶处理法胡柚囊胞、发酵胡柚果汁、浓缩胡柚汁等产品，提升胡柚“药食”两用价值。本项研究不仅是常山产学研深度合作取得的硕果，更是实施创新驱动、推动学科建设的标志性成果。

下一步，我县将在现有80多款“双柚”产品的基础上，发挥全国农业科技现代化先行县创建优势，依托浙江大学（常山）现代农业发展研究中心、中国香柚（常山）发展研究院等平台，持续深挖胡柚功效，重点以胡柚果皮、胡柚幼果和胡柚花、香柚精油等为原料进行研发，加大成果转化应用，不断完善“饮、食、健、美、药、香、料、茶”产品体系，做强“五链”融合，助力“一只果”百亿产业高质量发展。

（来源：常山县科技局）